Ziołomiód głogowy to wyjątkowy produkt pszczelarski, który łączy tradycyjną wiedzę zielarską z nowoczesną apiterapią. Powstaje poprzez podanie pszczołom syropu cukrowego z dodatkiem wodnego ekstraktu z owoców lub kwiatów głogu (Crataegus spp.), który pszczoły przetwarzają na ziołomiód o wysokiej wartości biologicznej. Ten naturalny produkt wykazuje szczególne właściwości prozdrowotne, zwłaszcza w obszarze wspierania układu krążenia i nerwowego, dlatego zyskuje coraz większe uznanie wśród pszczelarzy, terapeutów naturalnych oraz świadomych konsumentów.

Jaka jest charakterystyka ziołomiodu głogowego?

• Kolor: jasnozłoty, bursztynowy, czasem z czerwonymi refleksami – zależny od rodzaju użytego surowca głogowego (kwiaty lub owoce).
• Aromat: subtelnie kwiatowo-ziołowy, z lekką nutą owocowej cierpkości, bardzo przyjemny i naturalny.
• Smak: łagodny, delikatnie słodki, z wyraźnym, ale nienachalnym ziołowym posmakiem; mniej intensywny niż miód nektarowy.
• Konsystencja: gładka, jednolita, średnio gęsta; z czasem naturalnie krystalizuje, co jest oznaką autentyczności i braku sztucznych dodatków.

Co wchodzi w skład chemiczny ziołomiodu głogowego?

Ziołomiód głogowy zawiera szereg związków biologicznie czynnych, które decydują o jego właściwościach:

• Flawonoidy: witeksyna, rutyna, hiperozyd
• Procyjanidyny (oligomeryczne pochodne katechiny)
• Kwasy fenolowe: chlorogenowy, kawowy, ferulowy
• Enzymy pszczele: inwertaza, diastaza, oksydaza glukozowa
• Witaminy: C, E, K, B1, B6
• Mikro- i makroelementy: potas, wapń, magnez, mangan, cynk
• Cukry proste: glukoza, fruktoza, sacharoza
• Garbniki, triterpeny, sterole roślinne

To połączenie składników roślinnych z enzymami pszczelimi sprawia, że ziołomiód głogowy stanowi aktywne wsparcie w naturalnej terapii wielu schorzeń.

Normy jakościowe

Ziołomiód głogowy nie spełnia definicji miodu pszczelego określonej przez Dyrektywę Rady UE 2001/110/WE, ponieważ nie pochodzi bezpośrednio z nektaru roślin. Z tego powodu nie może być oznaczany jako "miód" w sensie prawnym, lecz jako "ziołomiód". Niemniej, wysokiej jakości produkt powinien zawierać minimum 1,5–2% suchego ekstraktu głogu, mieć zawartość wody poniżej 20%, być wolny od zanieczyszczeń mikrobiologicznych, pestycydów i metali ciężkich, a także charakteryzować się aktywnością enzymatyczną potwierdzającą przetworzenie przez pszczoły. Dobrą praktyką jest pozyskiwanie surowca z certyfikowanych upraw ekologicznych.

Jakie właściwości zdrowotne ma ziołomiód głogowy?

Ziołomiód głogowy ma wyjątkowe właściwości wspierające układ sercowo-naczyniowy. Dzięki zawartości flawonoidów i procyjanidyn poprawia ukrwienie mięśnia sercowego, zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych oraz wspomaga regulację ciśnienia tętniczego[1]. Jest szczególnie polecany osobom z łagodnym nadciśnieniem, arytmią, dusznościami i osłabieniem mięśnia sercowego.

Zawarte w nim związki działają uspokajająco, co czyni go pomocnym w leczeniu nerwicy serca, bezsenności i stanów lękowych[2]. Regularne spożywanie ziołomiodu może wspomagać odporność organizmu, redukować poziom stresu oksydacyjnego oraz hamować procesy starzenia się komórek. Wspiera również procesy trawienne i wykazuje łagodne działanie moczopędne, co może sprzyjać detoksykacji organizmu.

Zastosowanie w branży beauty

Ziołomiód głogowy znajduje zastosowanie w kosmetykach naturalnych jako składnik o właściwościach nawilżających, przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Zawarte w nim flawonoidy i witamina C wspierają syntezę kolagenu, poprawiają jędrność skóry i chronią ją przed szkodliwym działaniem wolnych rodników[3]. Może być stosowany w formie maseczek, peelingów enzymatycznych i kremów do cery naczynkowej oraz dojrzałej. Działa łagodząco na zaczerwienienia, wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia mikrokrążenie.

Zastosowanie w kuchni

Ziołomiód głogowy świetnie sprawdza się w kuchni jako zdrowy zamiennik cukru i tradycyjnego miodu. Może być stosowany jako: dodatek do herbaty ziołowej (szczególnie lipowej, melisowej, miętowej), słodzik do lemoniady lub napojów izotonicznych, polewa do naleśników, owsianki czy jogurtu, składnik domowych sosów winegret i marynat do mięs, dodatek do ciast i wypieków (po ostudzeniu). Należy unikać podgrzewania powyżej 40°C, aby nie utracić właściwości prozdrowotnych.

Czy ziołomiód głogowy ma zastosowanie w aromaterapii?

Choć ziołomiód głogowy nie zawiera lotnych olejków eterycznych, jego aromat ma działanie relaksujące i uspokajające. Można dodać go do kąpieli aromaterapeutycznych (2 łyżki na wannę ciepłej wody), aby wzmocnić efekt wyciszenia i odprężenia. Jego zapach świetnie współgra z olejkiem lawendowym, różanym lub neroli. Kąpiele z dodatkiem ziołomiodu działają łagodząco na skórę i poprawiają nastrój.

Jak przechowywać ziołomiód głogowy?

Ziołomiód głogowy należy przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od promieni słonecznych. Idealna temperatura to 10–18°C. Produkt nie powinien być wystawiany na działanie ciepła (np. na parapecie kuchennym) ani wilgoci, ponieważ może dojść do fermentacji. Krystalizacja jest naturalnym procesem i nie świadczy o utracie wartości – wystarczy lekko podgrzać słoik w kąpieli wodnej do 35°C, aby przywrócić płynną konsystencję.

Zdaniem eksperta

Jako pszczelarz z wieloletnim doświadczeniem, ziołomiód głogowy uważam za jeden z najcenniejszych produktów apiterapeutycznych dostępnych w Polsce. Jego wyjątkowa skuteczność w łagodzeniu objawów stresu, bezsenności czy zaburzeń rytmu serca sprawia, że jest on idealnym wsparciem dla osób żyjących w ciągłym napięciu lub zmagających się z przewlekłym zmęczeniem. Często polecam go także seniorom – nie tylko ze względu na działanie wzmacniające serce, ale również na pozytywny wpływ na pamięć i koncentrację.

Ziołomiód głogowy to produkt łagodny, naturalny i bezpieczny przy długotrwałym stosowaniu. Obserwuję, że coraz więcej konsumentów sięga po niego świadomie – jako alternatywę dla syntetycznych suplementów czy preparatów nasennych. Co więcej, świetnie sprawdza się jako wsparcie dla osób, które chcą zadbać o profilaktykę zdrowotną w sposób zgodny z naturą. Pszczoły, jak zawsze, dostarczają nam tego, co najcenniejsze.

Ważne jest, aby wybierać produkty od zaufanych pszczelarzy – najlepiej lokalnych, którzy pozyskują ekstrakty z głogu z czystych stanowisk roślinnych, a proces karmienia pszczół przeprowadzają w odpowiednich warunkach. Tylko wtedy ziołomiód głogowy zachowa swoją wysoką wartość biologiczną i będzie skutecznie wspierał nasze zdrowie.

Szczególna reputacja Świętokrzyskiego Ziołomiodu Głogowego – Certyfikat „Jakość Tradycja”

„Jakość Tradycja” to system, w którym do produkcji używa się wyłącznie surowców, których pochodzenie jest identyfikowalne i które nie zawierają komponentów GMO. W systemie tym uczestniczą jedynie produkty charakteryzujące się tradycyjnym składem lub tradycyjnym sposobem wytwarzania, szczególną jakością wynikającą z ich tradycyjnego charakteru lub wyrażającą ich tradycyjny charakter. Ponadto produkty te posiadają szczególną jakość lub reputację odróżniającą je od produktów należących do tej samej kategorii.

Wśród nich znajduje się również Świętokrzyski Ziołomiód Głogowy, który został objęty certyfikatem „Jakość Tradycja”. To szczególne wyróżnienie podkreśla unikalne walory tego produktu, jego związek z regionalną tradycją oraz wysoką jakość docenianą zarówno przez konsumentów, jak i ekspertów branży spożywczej.

FAQ - najczęściej zadawane pytania 

Czy ziołomiód głogowy może być stosowany codziennie?
Tak, ziołomiód głogowy może być stosowany codziennie w umiarkowanych ilościach. Wspiera pracę serca i układ krążenia. Zalecana dzienna porcja to 1–2 łyżeczki, najlepiej spożywane rano lub przed snem.

Czy jest odpowiedni dla dzieci?
Ziołomiód głogowy jest odpowiedni dla dzieci powyżej 1. roku życia. Młodszym dzieciom nie zaleca się podawania miodu ze względu na ryzyko botulizmu. U starszych dzieci warto stosować go w niewielkich ilościach.

Czy ziołomiód jest odpowiedni dla kobiet w ciąży?
Ziołomiód głogowy może być stosowany przez kobiety w ciąży, ale tylko po konsultacji z lekarzem. Głóg działa uspokajająco i wpływa na serce, dlatego ważne jest indywidualne podejście i ostrożność w dawkowaniu.

Czy ziołomiód głogowy może się krystalizować?
Tak, ziołomiód głogowy może się krystalizować, co jest naturalnym procesem dla produktów zawierających miód. Krystalizacja nie wpływa na jego właściwości ani jakość i nie oznacza zepsucia produktu. 

Bibliografia

1. Chrubasik, C., & Chrubasik, S. (2005). Hawthorn (Crataegus spp.) in the treatment of cardiovascular disease. Phytomedicine, 12(10).
2. Pahlow, M. (2001). Zdrowie z Bożej apteki. Świat Książki.
3. Mazurek, M. (2021). Ziołomiody jako element apiterapii. „Pasieka”, nr 3(115).
4. Wójcikowski, J. (2018). Zioła w leczeniu chorób układu krążenia. PZWL.